THE NEXT CHAPTER
食と空間を、ともに磨く。
鮨を楽しむ時間に、
建築設計の視点を。
虎ノ門寿司は、寿司文化と空間設計の可能性を探りながら、開業に向けて準備を進めています。料理を味わうことと、その場で心地よく過ごすこと。両方を大切にした店舗づくりを目指します。
SPACE & EXPERIENCE
居心地にも、ひとつずつ。
木や石の素材感、器の表情、照明の明るさ。食事をする場所には、味わいを支えるさまざまな要素があります。目に入るものから、触れるもの、会話の距離まで、一つひとつ丁寧に考えていきます。
準備のなかで、大切にしていること。
01 / DESIGN
空間を整える。
席で過ごす時間を想像しながら、光、素材、カウンターのあり方を考えます。建築設計会社ならではの視点を、食の体験につなげていきます。
02 / SUSHI
楽しさを磨く。
一貫の彩りや、器との組み合わせ。食べる前から食べ終えたあとまで、鮨を楽しむ流れを大切にしたいと考えています。
03 / WELCOME
迎える時間を考える。
訪れた方が自然にくつろげること。会話も、静かに味わう時間も心地よくあること。そのためのおもてなしを考えていきます。
IN PREPARATION
開業に向けて、準備を進めています。
現在は開業準備中です。営業・ご予約に関するご案内は、準備が整い次第、このサイトでお知らせします。
よくあるご質問
現在、営業していますか？
現在は開業に向けた準備を進めています。営業開始のご案内をお待ちください。
開業日や予約方法はどこで確認できますか？
開業日やご予約方法は、準備が整い次第、このサイトでご案内します。
プロジェクトについて連絡したい
事業推進本部まで、メールでお問い合わせください。info@tora-sushi.jp